Array
Welcome To Portal Komuniti :: Ukhwah.com

  Create An Account Home  ·  Topik  ·  Statistik  ·  Your Account  ·  Hantar Artikel  ·  Top 10 29-03-2024  

  Login
Nickname

Password

>> Mendaftar <<

  Mutiara Kata
Jika tak dapat menjadi paus gagah di lautan, jadilah keli lincah di sungai

-- Dari Buku Revolusi Mental

  Menu Utama

  Keahlian Ukhwah.com
Terkini: navratan
Hari Ini: 0
Semalam: 0
Jumlah Ahli: 43152

  Sedang Online
Sedang Online:
Tetamu: 123
Ahli: 0
Jumlah: 123




  Yang Masuk Ke Sini
muslimin23: 1 hari, 16 jam, 15 minit yang lalu
Rashdin: 27 hari yang lalu


Jejak Dapur
Topik: otak-otak ikan


Carian Forum

Moderator: Administrator, anis_zulaikha
Portal Komuniti :: Ukhwah.com Indeks Forum
  »» Jejak Dapur
    »» otak-otak ikan

Please Mendaftar To Post


Oleh otak-otak ikan

TZM_Racing
Warga 2 Bintang
Menyertai: 19.09.2004
Ahli No: 11240
Posting: 63

Johor  


posticon Posting pada: 14-01-09 12:29


assalamualaikum...
salam ukhwah....

disini saya nak mentak tolong rakan-rakan semua....

saya baru start berniaga kecil2 lan untuk tambah pendapatan
menjual popia otak-otak ikan......

alhamdulillah perniagaan berjalan lancar....cuma saya masih tidak berpuas hati dengan popia otak2 yang saya hasilkan..

kerana masih kurang sedap dan ada komplen juga kurang sedap...

di bawah ini resepi otak2 yang saya gunakan:

OTAK-OTAK IKAN

Bahan-bahan ( 2 keping saiz 4"x6"x1" )
isi tenggiri 1 kg
2-3tbsp santan pekat
2 biji telur
100g tepung ubi
lebih kurang 1/4 cwn minyak masak
garam, aji,gula
**bahan sambal**
3-4tbsp cili boh
4 biji bwg merah
1 biji bwg besar
4 biji bwg putih
1" halia
1" kunyit
1" lengkuas
4-5 batang serai
4 biji buah keras
1- 1 1/2 tsp belacan
3-4 tbsp rempah kari
Cara-cara Bersihkan ikan macam biasa.Kikis isi tenggiri, asingkan
kisar semua bahan sambal
tumis dengan 1/4 cwn minyak. kalau time tumis rasa tak cukup minyak, boleh tambah minyak sikit
masukkan bahan perisa dan tumis sampai agak pekat. ni lah end result sambal tu..
tutup api dan biar sejuk
bila dah sejuk, ambil sambal dan masukkan dalam isi ikan tadi .(masukkan sikit-sikit dulu)
masukkan juga tepung, santan dan telur. gaul sebati
alaskan plastik dalam bekas tupperware 4 segi. masukkan otak2 tu,tututp balik dengan plastik, tekan-tekan sikit bagi mampat..dan keep frozen. .....


permasalahannya popia saya masih kurang sedap....
disini saya ingin meminta pendapat atau pun resepi2 lain dari kawan-kawan semua......mana lah tau ada resepi rahsia ke...

boleh pm atau pun reply disini....sekian terima kasih.....

Bookmark and Share

    


  Member Information For TZM_RacingProfil   Hantar PM kepada TZM_Racing   Quote dan BalasQuote

shezrin
Warga Rasmi
Menyertai: 14.01.2009
Ahli No: 36753
Posting: 9
Dari: klumpur

KualaLumpur   avatar


posticon Posting pada: 14-01-09 13:13


ce bagi resepi popia yang tidak sodap tu, boleh juga tolong tnyakan pada nenek bila balik kg nanti.....

Bookmark and Share

    


  Member Information For shezrinProfil   Hantar PM kepada shezrin   Quote dan BalasQuote

halesolurun_84

Menyertai: 14.08.2008
Ahli No: 34446
Posting: 1599
Dari: Jerantut

Pahang   avatar


posticon Posting pada: 14-01-09 13:32


mari lah saya tolong jawab sesikit.. walaupun tak pernah pun buat otak-otak ni.. :sopan:

Hurmm kadang-kadang ikan yang kita gunakan memainkan peranan penting juga. saya tak pasti ikan tenggiri yang TZM gunakan. memang orang buat otak-otak guna ikan tenggiri ye? saya tak pasti.. saya lihat pada bahan yang lain tu ok saja.. maybe kurang 'umphh' bila bahan yang kita gunakan tak sama dengan kuantiti ikan tersebut..

maafla saya tak pernah buat otak2 so pengalaman membuat tu tak ada untuk dikongsi.. resepi nanti saya akan selongkar balik dalam note book saya.. maybe ada.. insyaAllah...



Bookmark and Share

    


  Member Information For halesolurun_84Profil   Hantar PM kepada halesolurun_84   Quote dan BalasQuote

TZM_Racing
Warga 2 Bintang
Menyertai: 19.09.2004
Ahli No: 11240
Posting: 63

Johor  


posticon Posting pada: 14-01-09 14:33


shezrin: call lah nenek...tanya...hehehehe...pepun nanti kalau dah dapat resepi nya bagi tau saya ye...thank you....

halesolurun:thanks atas pendapat itu....saya gunakan ikan kembung saja...almaklumlaahh ikan tenggiri ini mahal....

tapi saya pernah juga try guna ikan tenggiri dengan resepi yang sama....rasa lebih kurng dan tetap kurang power....mungkin ada bahan yang kurang....

nanti da jumpa resepi nya tolong bagi tau ye...thank you....

Bookmark and Share

    


  Member Information For TZM_RacingProfil   Hantar PM kepada TZM_Racing   Quote dan BalasQuote

adieq85
Warga 5 Bintang
Menyertai: 27.08.2008
Ahli No: 34673
Posting: 358
Dari: dari Kuantan merantau ke Bangi

Pahang   avatar


posticon Posting pada: 14-01-09 17:10


tak reti beri resepi untuk lagi sedap..tau makan saja otak2 ni.. :-D apa kata guna cara yang paling senang..guna pak ajinomoto.. :-)

Bookmark and Share

    


  Member Information For adieq85Profil   Hantar PM kepada adieq85   Quote dan BalasQuote

ardani
WARGA SETIA
Menyertai: 24.06.2008
Ahli No: 33778
Posting: 451
Dari: queensland lake

saudiarabia   avatar


posticon Posting pada: 14-01-09 18:10


jangan dengan ajinomoto..tak elok untuk kesihatan.. boleh botak tau..
da pengganti lain.. produk muslim lagi..

Bookmark and Share

    


  Member Information For ardaniProfil   Hantar PM kepada ardani   Quote dan BalasQuote

TZM_Racing
Warga 2 Bintang
Menyertai: 19.09.2004
Ahli No: 11240
Posting: 63

Johor  


posticon Posting pada: 15-01-09 15:59


letak ajinamoto pun still masih kurang power lah...hehehhehehe....
plzzzzzz resepi plzzzzzzzzzzzzz :-)

Bookmark and Share

    


  Member Information For TZM_RacingProfil   Hantar PM kepada TZM_Racing   Quote dan BalasQuote

halesolurun_84

Menyertai: 14.08.2008
Ahli No: 34446
Posting: 1599
Dari: Jerantut

Pahang   avatar


posticon Posting pada: 16-01-09 15:39


Sian awak tzm.. tak mengapa lah saya tolong dapatkan resepi.. ni pun saya tak tahu sedap or tidak.. sebab saya sendiri pun tak pernah nak cuba buat..

ni bahan-bahannya:
600gm ikan tenggiri-cincang/hancurkan
200gm kelapa parut
1cawan pati santan(yang takmo campur air lagi)
2sudu kecik minyak masak

untuk perencahnya:
kunyit
buah kemiri (taktahu bagaimana rupanya)
serai
lengkuas
bawang merah
cili
daun limau purut
garam
gula

method of cooking:
blend semua perencah tu..
lepas itu campurkan dengan ikan tenggiri,santan,kelapa parut,minyak masak
wrap bebaik dengan daun
lepas itu kukus..

tryla cuba yang ini.. buat sikit saja.. nak tahu mana lebih sedap..
lepas itu bezakan ikan kembung dengan ikan tenggiri.. mana lebih sedap isinya..



Bookmark and Share

    


  Member Information For halesolurun_84Profil   Hantar PM kepada halesolurun_84   Quote dan BalasQuote

TZM_Racing
Warga 2 Bintang
Menyertai: 19.09.2004
Ahli No: 11240
Posting: 63

Johor  


posticon Posting pada: 16-01-09 16:17


Ok halesolurun...

nanti malam saya cuba ye...

thank you

:-)

Bookmark and Share

    


  Member Information For TZM_RacingProfil   Hantar PM kepada TZM_Racing   Quote dan BalasQuote

amira_aqilah
WARGA SETIA
Menyertai: 28.11.2005
Ahli No: 20523
Posting: 900
Dari: planet bumi

Selangor   avatar


posticon Posting pada: 16-01-09 18:34


tzm_racing=masak...:-o
kena rasa dulu ni, macam mana yang dikatakan tak sedap tu...lain org, lain rasanya...
nanti saya try buat dulu..tapi sekarang tengah sibuk, tak kesempatan...tunggu ada masa nanti...

Bookmark and Share

    


  Member Information For amira_aqilahProfil   Hantar PM kepada amira_aqilah   Quote dan BalasQuote

halesolurun_84

Menyertai: 14.08.2008
Ahli No: 34446
Posting: 1599
Dari: Jerantut

Pahang   avatar


posticon Posting pada: 17-01-09 09:36


Ingatkan TZM_racing tau merempit saja.. rupanya tahu juga memasak.. apa pun syabas.. ada usaha tu.. lain kali hulur-hulur lah sini sikit.. uhuk.. tak malu.. tak malu.. :hammer:



Bookmark and Share

    


  Member Information For halesolurun_84Profil   Hantar PM kepada halesolurun_84   Quote dan BalasQuote

TZM_Racing
Warga 2 Bintang
Menyertai: 19.09.2004
Ahli No: 11240
Posting: 63

Johor  


posticon Posting pada: 21-01-09 17:06


amira_aqilah : ok, thank you

halesolurun: memang tak tau pada asalnyer...tetapi....nak kena tau juga....
hihiihihihiii


nanti kalau dah sedap saya bagi kamu free ye...huhuhuhuhu

Bookmark and Share

    


  Member Information For TZM_RacingProfil   Hantar PM kepada TZM_Racing   Quote dan BalasQuote

Member Messages

Forum Search & Navigation

 

Log in to check your private messages

Silakan Login atau Mendaftar





  


 

[ Carian Advance ]

Jum ke Forum 




Datacenter Solution oleh Fivio.com Backbone oleh JARING Bukan Status MSCMyPHPNuke Portal System

Disclaimer: Posting dan komen di dalam Portal Komuniti Ukhwah.com ini adalah menjadi hak milik ahli
yang menghantar. Ia tidak menggambarkan keseluruhan Portal Komuniti Ukhwah.com.
Pihak pengurusan tidak bertanggung jawab atas segala perkara berbangkit
dari sebarang posting, interaksi dan komunikasi dari Portal Komuniti Ukhwah.com.


Disclaimer: Portal Komuniti Ukhwah.com tidak menyebelahi atau mewakili mana-mana parti politik
atau sebarang pertubuhan lain. Posting berkaitan politik dan sebarang pertubuhan di dalam laman web ini adalah menjadi
hak milik individu yang menghantar posting. Ia sama-sekali tidak ada
kena-mengena, pembabitan dan gambaran sebenar pihak pengurusan Portal Komuniti Ukhwah.com

Portal Ukhwah
© Hakcipta 2003 oleh Ukhwah.com
Tarikh Mula: 14 Mei 2003, 12 Rabi'ul Awal 1424H (Maulidur Rasul)
Made in: Pencala Height, Bandar Sunway dan Damansara Height
Dibina oleh Team Walasri




Loading: 0.481071 saat. Lajunya....