Array
Welcome To Portal Komuniti :: Ukhwah.com

  Create An Account Home  ·  Topik  ·  Statistik  ·  Your Account  ·  Hantar Artikel  ·  Top 10 29-03-2024  

  Login
Nickname

Password

>> Mendaftar <<

  Mutiara Kata
Jika perjuangan itu adalah kerana perut, nilai perjuangan itu sama dengan apa yang keluar dari perut.
-- Imam Syafie

  Menu Utama

  Keahlian Ukhwah.com
Terkini: navratan
Hari Ini: 0
Semalam: 0
Jumlah Ahli: 43152

  Sedang Online
Sedang Online:
Tetamu: 305
Ahli: 0
Jumlah: 305




  Yang Masuk Ke Sini
muslimin23: 2 hari yang lalu
Rashdin: 27 hari yang lalu


Jejak Dapur
Topik: Mee Siam Pontianak


Carian Forum

Moderator: Administrator, anis_zulaikha
Portal Komuniti :: Ukhwah.com Indeks Forum
  »» Jejak Dapur
    »» Mee Siam Pontianak

Please Mendaftar To Post


Oleh Mee Siam Pontianak

mas2ra
WARGA SETIA
Menyertai: 21.10.2004
Ahli No: 12017
Posting: 668
Dari: bumi ALLAH Jalla Jalaluh

saudiarabia   avatar


posticon Posting pada: 29-08-06 18:59


Mee Siam Pontianak


Bahan-Bahan

BAHAN-BAHAN UNTUK MEMBUAT SAMBAL
500 gram udang yang sedang besarnya. Kupas kulit dan pisahkan kepala dari badanya.
Kepala udang hendak digunakan untuk perencah sambal. Gunting muncung udang
yang tajam-tajam dan ketepikan.

Kisar kepala dan kulit udang dengan air dan tapis - ketepikan

KISAR HALUS BAHAN-BAHAN BERIKUT INI
DENGAN AIR KEPALA UDANG


30 batang cili kering – buang biji, cuci bersih dan rendam dengan air panas hingga
lembut (boleh ditambah atau dikurangkan)
20 ulas bawang kecil
8 ulas bawang putih
1 sudu teh tauco (cuci bersih)
1 sudu makan rata belacan

BAHAN-BAHAN LAIN YANG DIPERLUKAN IALAH

3 keping tauhu dipotong dadu kecil
1 mata asam
3 sudu makan minyak
½ kotak santan pekat
Garam dan gula secukup rasa

BAHAN UNTUK KUAH MEE

6 biji bawang putih – dikisar halus
2 atau 3 sudu makan rempah sambal yang diketepikan tadi
180 gram tauco – cuci sebentar sehingga hilang masinya
1 sudu makan asam Jawa – diramas dengan 3 cawan air, kemudian ditapis
2 sudu makan gula

BAHAN-BAHAN UNTUK MEMBUAT MEENYA

1 kilo mee laksa
½ kilo tauge – dibersihkan, cuci dan toskan
50 sen kucai – cuci bersih dan potong 3 macam panjang
10 biji limau kasturi – belah dua
Garam dan gula secukup rasa.

Cara Cara

PERATURAN MEMBUAT SAMBAL

1. Tumis minyak dan santan sehingga kekuning-kuningan (jadi tahi minyak). Masukkan
bahan kisar dan tumis sehingga naik aromanya. Masukkan udang hidup dan
tauhu. Masukkan sedikit gula dan garam. Lebihan rempah dalam pengisar dicampur
dengan sedikit air dan ramas dengan asam, dan tuangkan kedalam kuali sambal.
Kacau rata sambal dan masak lagi sehingga ia mendidih dan pekat sedikit.

2. Ambil 2 hingga 3 sudu makan sambal itu dan ketepikan. Ini untuk dimasukkan
kedalam kuah mee. Lebihan sambal didalam kuali dibahagi dua. Satu bahgian
dijadikan sambal, dan yang satu bahgian lagi, hendak digoreng dengan mee.

PERATURAN UNTUK KUAH MEE

Gaul rata semua bahan untuk membuat kuah mee dan mendidihkan dua tiga kali.
Rasanya haruslah masam, manis dan masin.

PERATURAN UNTUK MEE
1. Panaskan kuali. Masukkan ½ bahgian sambal yang diketepikan tadi dan panaskan.
Masukkan ½ bahgian tauge dan kucai, gaul rata. Masukkan mee dan gaul lagi
Sehingga rata. Masukkan baki tauge dan kucai. Balek-balekkan dan biarkan ia
masak sebentar. rasa. Jika ada yang kurang tambah.

2. CARA MENGHIDANG – Mee dihidang dalam pinggan yang mungkum sedikit.
Letakkan sedikit sambal diatasnya, curahkan kuahnya, dan perahkan jus dari ½
limau kasturi.

Selamat mencuba! :-)


-----------------
wahai orang-orang yang berIMAN, ucapkanlah...


Bookmark and Share

    


  Member Information For mas2raProfil   Hantar PM kepada mas2ra   Pergi ke mas2ra's Website   Quote dan BalasQuote

Kang

Menyertai: 09.05.2003
Ahli No: 2
Posting: 1920

usa   avatar


posticon Posting pada: 29-08-06 19:04


Mastura, keapa dinamakan Mee Siam Pontianak? Adakah berasal dari Pontianak Indonesia atau hidangan untuk pontianak Siam atau rupa bentuknya macam pontianak atau untuk pelakon cerita pontianak?

----
JEJAK DAPUR ini adalah cadangan dari Mas2ra. Terima kasih dari seluruh warga Ukhwah.com


-----------------

[ Telah diedit oleh: Kang pada 29-08-06 19:05 ]


Bookmark and Share

    


  Member Information For KangProfil   Hantar PM kepada Kang   Pergi ke Kang's Website   Quote dan BalasQuote

mas2ra
WARGA SETIA
Menyertai: 21.10.2004
Ahli No: 12017
Posting: 668
Dari: bumi ALLAH Jalla Jalaluh

saudiarabia   avatar


posticon Posting pada: 29-08-06 19:09


salam alaik...
afuan... :-)

jawapannya adalah, resipi nya...

!!! QUOTE !!!

berasal dari Pontianak Indonesia

Selamat mencuba! :-di
ALLAHualam.


-----------------
wahai orang-orang yang berIMAN, ucapkanlah...
[ Telah diedit oleh: mas2ra pada 29-08-06 22:52 ]


Bookmark and Share

    


  Member Information For mas2raProfil   Hantar PM kepada mas2ra   Pergi ke mas2ra's Website   Quote dan BalasQuote

Meow

Menyertai: 09.12.2004
Ahli No: 12964
Posting: 2700
Dari: Serambi Madinah : Negeri Matahari Terbenam

Kedah   avatar


posticon Posting pada: 30-08-06 03:02


ooo ye ke... ingatkan mee tu ilham dari pontianak punya resipi.. huhu... dengar nama resipi dah seram.. :-di

Bookmark and Share

    


  Member Information For MeowProfil   Hantar PM kepada Meow   Pergi ke Meow's Website   Quote dan BalasQuote

aqli
Warga 3 Bintang
Menyertai: 06.10.2005
Ahli No: 19625
Posting: 83

KualaLumpur   avatar


posticon Posting pada: 30-08-06 09:35


nak cuba pun rasa serammm

Bookmark and Share

    


  Member Information For aqliProfil   Hantar PM kepada aqli   Quote dan BalasQuote

InginTahu
Warga 3 Bintang
Menyertai: 04.07.2006
Ahli No: 25067
Posting: 116
Dari: malaysia

NegeriSembilan  


posticon Posting pada: 30-08-06 09:48


a'ah, ana ingat pun 'pontianak siam' nya resepi..
nak makan pun meremang ublu tengkuk... ngee.ngee.ngee

Bookmark and Share

    


  Member Information For InginTahuProfil   Hantar PM kepada InginTahu   Quote dan BalasQuote

Kakngah
Warga 5 Bintang
Menyertai: 06.01.2005
Ahli No: 13574
Posting: 394
Dari: Rawang

Selangor   avatar


posticon Posting pada: 30-08-06 10:58


macam susah saja buat...

Bookmark and Share

    


  Member Information For KakngahProfil   Hantar PM kepada Kakngah   Quote dan BalasQuote

mas2ra
WARGA SETIA
Menyertai: 21.10.2004
Ahli No: 12017
Posting: 668
Dari: bumi ALLAH Jalla Jalaluh

saudiarabia   avatar


posticon Posting pada: 30-08-06 16:08


Pada 30-08-06 10:58 , Kakngah posting:

!!! QUOTE !!!

macam susah saja buat...


semoga di permudahkan... :-)
amin ALLAHuma amin.


-----------------
wahai orang-orang yang berIMAN, ucapkanlah...


Bookmark and Share

    


  Member Information For mas2raProfil   Hantar PM kepada mas2ra   Pergi ke mas2ra's Website   Quote dan BalasQuote

seri_utama
Warga 2 Bintang
Menyertai: 18.07.2006
Ahli No: 25293
Posting: 69
Dari: Shah Alam

malaysia   avatar


posticon Posting pada: 30-08-06 16:45


ada gambar tak? macam sedap saja resepi ni..kalau tak letak belacan boleh tak?.... :-di

Bookmark and Share

    


  Member Information For seri_utamaProfil   Hantar PM kepada seri_utama   Quote dan BalasQuote

eme86
WARGA SETIA
Menyertai: 13.07.2005
Ahli No: 17258
Posting: 2026
Dari: Temerloh, Pahang.

Kelantan   avatar


posticon Posting pada: 30-08-06 19:14


:-P macam sedap.......


-----------------
Sungguh sukar perjalanan menuju MU, jadikanlah aku orang-orang yang bersyukur dan hampir dengan MU...


Bookmark and Share

    


  Member Information For eme86Profil   Hantar PM kepada eme86   Quote dan BalasQuote

mas2ra
WARGA SETIA
Menyertai: 21.10.2004
Ahli No: 12017
Posting: 668
Dari: bumi ALLAH Jalla Jalaluh

saudiarabia   avatar


posticon Posting pada: 30-08-06 22:29


Pada 30-08-06 16:45 , seri_utama posting:

!!! QUOTE !!!

ada gambar tak? macam sedap saja resepi ni..kalau tak letak belacan boleh tak?.... :-di


maaf, tiada dalam simpanan ana... :roll:
yang pasti, rupa nya tidak menyeram kan... :-P
boleh diganti kan dengan udang geragau (mengikut kuantiti yang telah diberikan)... :-di

selamat mencuba! :-)

wassalam.


-----------------
wahai orang-orang yang berIMAN, ucapkanlah...


Bookmark and Share

    


  Member Information For mas2raProfil   Hantar PM kepada mas2ra   Pergi ke mas2ra's Website   Quote dan BalasQuote

seri_utama
Warga 2 Bintang
Menyertai: 18.07.2006
Ahli No: 25293
Posting: 69
Dari: Shah Alam

malaysia   avatar


posticon Posting pada: 01-09-06 15:26


Pada 30-08-06 22:29 , mas2ra posting:

!!! QUOTE !!!

Pada 30-08-06 16:45 , seri_utama posting:

!!! QUOTE !!!

ada gambar tak? macam sedap saja resepi ni..kalau tak letak belacan boleh tak?.... :-di


maaf, tiada dalam simpanan ana... :roll:
yang pasti, rupa nya tidak menyeram kan... :-P
boleh diganti kan dengan udang geragau (mengikut kuantiti yang telah diberikan)... :-di

selamat mencuba! :-)

wassalam.


Syukran... :-)

Bookmark and Share

    


  Member Information For seri_utamaProfil   Hantar PM kepada seri_utama   Quote dan BalasQuote

eme86
WARGA SETIA
Menyertai: 13.07.2005
Ahli No: 17258
Posting: 2026
Dari: Temerloh, Pahang.

Kelantan   avatar


posticon Posting pada: 01-09-06 16:58


:-P Nyum....nyum...sedap nya......


-----------------
Sungguh sukar perjalanan menuju MU, jadikanlah aku orang-orang yang bersyukur dan hampir dengan MU...


Bookmark and Share

    


  Member Information For eme86Profil   Hantar PM kepada eme86   Quote dan BalasQuote

atiqahsyahidah
Warga 3 Bintang
Menyertai: 27.11.2005
Ahli No: 20514
Posting: 79
Dari: bumi Allah

Johor   avatar


posticon Posting pada: 04-10-06 02:16


aduh...ingatkan pontianak yang buat..suspen betul..apapun...thanks...resepinye..boleh tahan...

Bookmark and Share

    


  Member Information For atiqahsyahidahProfil   Hantar PM kepada atiqahsyahidah   Quote dan BalasQuote

Member Messages

Forum Search & Navigation

 

Log in to check your private messages

Silakan Login atau Mendaftar





  


 

[ Carian Advance ]

Jum ke Forum 




Datacenter Solution oleh Fivio.com Backbone oleh JARING Bukan Status MSCMyPHPNuke Portal System

Disclaimer: Posting dan komen di dalam Portal Komuniti Ukhwah.com ini adalah menjadi hak milik ahli
yang menghantar. Ia tidak menggambarkan keseluruhan Portal Komuniti Ukhwah.com.
Pihak pengurusan tidak bertanggung jawab atas segala perkara berbangkit
dari sebarang posting, interaksi dan komunikasi dari Portal Komuniti Ukhwah.com.


Disclaimer: Portal Komuniti Ukhwah.com tidak menyebelahi atau mewakili mana-mana parti politik
atau sebarang pertubuhan lain. Posting berkaitan politik dan sebarang pertubuhan di dalam laman web ini adalah menjadi
hak milik individu yang menghantar posting. Ia sama-sekali tidak ada
kena-mengena, pembabitan dan gambaran sebenar pihak pengurusan Portal Komuniti Ukhwah.com

Portal Ukhwah
© Hakcipta 2003 oleh Ukhwah.com
Tarikh Mula: 14 Mei 2003, 12 Rabi'ul Awal 1424H (Maulidur Rasul)
Made in: Pencala Height, Bandar Sunway dan Damansara Height
Dibina oleh Team Walasri




Loading: 0.111921 saat. Lajunya....