Oleh |
sambal tomato sabah |
najwa_adila
Warga 4 Bintang Menyertai: 29.07.2005 Ahli No: 17677
Posting: 288
Dari: Ardhullahil Waasi'ah
|
Posting pada: 30-01-08 21:37
Cara ter'simple' : Bahan; 2 biji tomato (saiz sederhana) cili padi garam semua bahan ditumbuk bersama, kecuali tomato sekadar di 'gesek' sahaja. Cara 'susah' sikit; Bahan; tomato 5 biji - dihiris halus cili padi (segenggam - kalau nak pedas banget lah) udang kering (pun segenggam) - direndam agar lebih lembut bawang merah (3 biji) bawang putih (3 ulas) air asam jawa / perahan limau garam secukup rasa secawan minyak kecualai tomato, air asam dan perahan limau, tumbuk kesemua bahan lain sampai lumat dan tumis sehingga naik bau. Kemudian masukkan tomato, air asam / perahan limau dan garam. Kacau sehingga kering dan pecah minyak. * lebih lama dimasak lebih tahan lama (sesuai untuk mereka yang nak balik stay kat asrama)..makan dengan nasi kosong panas2 pun sedaapp * bagi masyarakat bugis di Sabah sambal ini biasanya dimakan dengan pulut bertemankan ikan masin, tetapi ada jugak yang menjadikannya menu sarapan pagi dimakan dengan pisang goreng 'botak' ----------------- Tiada Aku Tanpa-Mu...
|
awan_biru85
WARGA SETIA Menyertai: 03.12.2006 Ahli No: 27594
Posting: 772
Dari: sabak terbenam
|
Posting pada: 30-01-08 21:58
tak pernah try lagi ni......tapi bagus lah walau pun tak pernah pergi sabah dapat masak makanan orang sabah.... ----------------- MaSyAraKat HRmONi KeLuARga bahagia
|
sakinahazzahra
-WARGA AMAT SETIA- Menyertai: 21.08.2007 Ahli No: 30733
Posting: 4295
Dari: rumahku syurgaku
|
Posting pada: 30-01-08 22:03
|
Strawberry_Ungu
WARGA SETIA Menyertai: 13.05.2007 Ahli No: 29927
Posting: 1053
Dari: Johor
|
Posting pada: 30-01-08 22:17
boleh try ni..sebab memang simple..senang banget..terima kasih for the recipe..hehe
|
ummusafiah
WARGA SETIA Menyertai: 12.11.2004 Ahli No: 12428
Posting: 2520
|
Posting pada: 30-01-08 23:30
ada juga kat sini..hehe.. ummu biasa buat kat cini...dan housemetzku semua sukakannya...siap promote kat fak lagi..adoi
|
ummusafiah
WARGA SETIA Menyertai: 12.11.2004 Ahli No: 12428
Posting: 2520
|
Posting pada: 31-01-08 06:38
pisang goreng 'botak' ? actually bukan panggil pisang goreng 'botak' ni..'tapi tak tahu nak sebut ke tak kat cini takut makna lain kat sini.. kak yati mesti tau ni..heheh... lapar2 sambal+sanggar 'botak'
|
sadiqah
Menyertai: 14.04.2005 Ahli No: 15800
Posting: 684
Dari: Tawau_KL_tawau_pjaya
|
Posting pada: 31-01-08 08:07
Pada 31-01-08 06:40 , ummusafiah posting:!!! QUOTE !!! pisang goreng 'botak' ? actually bukan panggil pisang goreng 'botak' ni..'tapi tak tahu nak sebut ke tak kat cini takut makna lain kat sini.. kak yati mesti tau ni..heheh... lapar2 sambal+sanggar 'botak' hehe..terliur akak dibuatnya..kalau kat tawau, bagi suku kaum bugis tomato kecil tu di pangggil "lambacek". tomato jenis ni memang mudah didapati dengan harga murah..satu plastik cuma seringgit. pisang botak tu pula kalau tak silap akak pisang sanggar "peppek" kan?..wah, dah lama tak makan..pisang yang digunakan pisang mentah, mula-mula pisang yang dah dikupas di gaul dengan sedikit garam..then goreng tanpa tepung hingga separuh masak. pisang tadi kemudian dilenyek hingga leper(jangan sampai hancur)..goreng semula hingga agak garing dan angkat..pisang ni memang sedap dimakan panas2 cecah dengan sambal tadi...kalau kat kampung, akak suka buat petang-petang..makan ramai-ramai..sodap.. ----------------- hIdUP mEsTi TeRuS..
|
najwa_adila
Warga 4 Bintang Menyertai: 29.07.2005 Ahli No: 17677
Posting: 288
Dari: Ardhullahil Waasi'ah
|
Posting pada: 31-01-08 14:04
Pada 31-01-08 08:07 , sadiqah posting:!!! QUOTE !!! hehe..terliur akak dibuatnya..kalau kat tawau, bagi suku kaum bugis tomato kecil tu di pangggil "lambacek". tomato jenis ni memang mudah didapati dengan harga murah..satu plastik cuma seringgit.
pisang botak tu pula kalau tak silap akak pisang sanggar "peppek" kan?..wah, dah lama tak makan..pisang yang digunakan pisang mentah, mula-mula pisang yang dah dikupas di gaul dengan sedikit garam..then goreng tanpa tepung hingga separuh masak. pisang tadi kemudian dilenyek hingga leper(jangan sampai hancur)..goreng semula hingga agak garing dan angkat..pisang ni memang sedap dimakan panas2 cecah dengan sambal tadi...kalau kat kampung, akak suka buat petang-petang..makan ramai-ramai..sodap..
kalau macik saya panggil pisang tu pisang janda tah Kenapa panggil begitu tak tau lah..kalau najwa tak suka sangat pisang ni sebab sambal da brminyak, jumpa yang bminyak lagi muak..najwa suka makan dengan 'pisang goreng botak' tu..maksudnya pisang 'tua' yang digoreng bulat2 tanpa sebarang tepung..lepas tu ditoskan lama supaya tak brminyak sangat..baru makan dengan sambal tomato ni...masa tu tak payah makan nasi pun ok tapi kalau nak makan dengan ubi kayu rebus, cecah panas2 tu..laggiii best (ya Allah..kalau bab makan???) nama 'sambal tomato sabah' saja saja letak untuk tujuan 'komersil'..nama sebenar tak tau lah..da lupa da ----------------- Tiada Aku Tanpa-Mu...
|
LinCikedot
WARGA SETIA Menyertai: 03.09.2006 Ahli No: 26163
Posting: 811
Dari: Atap Rumbia
|
Posting pada: 31-01-08 14:07
sambal tak berapa suka tapi tomato meeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeemang suka..ahakss
|
ummusafiah
WARGA SETIA Menyertai: 12.11.2004 Ahli No: 12428
Posting: 2520
|
Posting pada: 31-01-08 14:29
ooo najwa maksudkan pisang botak tu... sama macam mak ummu lah.. ummu suka makan yang kak yati cakap tu.. nak buat lah kat sini tapi susah nak cari pisang kat kl ni..hmm
|
najwa_adila
Warga 4 Bintang Menyertai: 29.07.2005 Ahli No: 17677
Posting: 288
Dari: Ardhullahil Waasi'ah
|
Posting pada: 31-01-08 15:39
Pada 31-01-08 14:29 , ummusafiah posting:!!! QUOTE !!! ooo najwa maksudkan pisang botak tu... sama macam mak ummu lah.. ummu suka makan yang kak yati cakap tu.. nak buat lah kat sini tapi susah nak cari pisang kat kl ni..hmm pisang sanggar tu kat sabah dan 'tanah' kalimantan saja ada..kat sini ada spesis hampir sama tapi dalamnye banyak biji..susah nak makan..time sedap2 makan boleh 'patah' mood sebab biji2 tu.. nanti nak oder dengan ummu saja lah..balik tawau nanti tolong belikan boleh? ----------------- Tiada Aku Tanpa-Mu...
|
sayatetapsaya
-WARGA AMAT SETIA- Menyertai: 12.05.2004 Ahli No: 8934
Posting: 5682
|
Posting pada: 31-01-08 16:16
kejap..kejap....ada kena menumis ke ni...Kenapa macam tak ada diceritakan jeq....tentiba ada pecah minyak pula.. lebih lama dimasak...??? kena masak lah ni.....??
|
najwa_adila
Warga 4 Bintang Menyertai: 29.07.2005 Ahli No: 17677
Posting: 288
Dari: Ardhullahil Waasi'ah
|
Posting pada: 31-01-08 16:17
Pada 31-01-08 16:16 , sayatetapsaya posting:!!! QUOTE !!! kejap..kejap....ada kena menumis ke ni...Kenapa macam tak ada diceritakan jeq....tentiba ada pecah minyak pula..
lebih lama dimasak...??? kena masak lah ni.....??
ada ..kan da tulis tu : tumbuk kesemua bahan lain sampai lumat dan tumis sehingga naik bau .. kalau tak nak tumis..buat yang atas tu saja STS kalau nak cuba..buat sikit-sikit dulu ----------------- Tiada Aku Tanpa-Mu...
|
nurkamar
:WARGA AWAL BERJASA: Menyertai: 14.05.2003 Ahli No: 35
Posting: 1798
|
Posting pada: 31-01-08 16:41
rasa2 cara susah tu tak ubah macam nak buat air asam saja ... air asam.... air asammm.. air asammm!!!!~~~(apa pasal Kalau sebut makanan febret ni mesti kembang tekak ek... apa fasal tak kecur liur.....erkk!!~~
|
sayatetapsaya
-WARGA AMAT SETIA- Menyertai: 12.05.2004 Ahli No: 8934
Posting: 5682
|
Posting pada: 31-01-08 16:52
ishkk...kantoi..tak konsentret masa baca...ada lah ghopenye...malu lah pulak...
|
najwa_adila
Warga 4 Bintang Menyertai: 29.07.2005 Ahli No: 17677
Posting: 288
Dari: Ardhullahil Waasi'ah
|
Posting pada: 31-01-08 18:54
sok kita cuti panjang..seploh hari tak kerja..uish bestnya..masa ni lah nak buat 'bisnes' sambal ni..sebab dah ada orang oder suruh buat banyak-banyak dia nak try promote kat restoren2...waaahhh aku kayo (huh tak sopan betul ) ----------------- Tiada Aku Tanpa-Mu...
|
sakinahazzahra
-WARGA AMAT SETIA- Menyertai: 21.08.2007 Ahli No: 30733
Posting: 4295
Dari: rumahku syurgaku
|
Posting pada: 31-01-08 20:52
ada lagi tak resepi simple yang boleh buat kat asrama?
|
najwa_adila
Warga 4 Bintang Menyertai: 29.07.2005 Ahli No: 17677
Posting: 288
Dari: Ardhullahil Waasi'ah
|
Posting pada: 31-01-08 20:55
Pada 31-01-08 20:52 , sakinahazzahra posting:!!! QUOTE !!! ada lagi tak resepi simple yang boleh buat kat asrama? sakinah student lagi ke? nak try buat sambal mangga pun ok juga, caranya lebih kurang macam buat kerabu mangga...cuma tak payah lah masukkan ikan bilis sebab kalau guna bilis kena goreng lah dulu satu lagi, sambal tadi ni kalau tak nak pakai tomato pun tak apa..banyakkan udang kering, jadila ia sambal udang kering ----------------- Tiada Aku Tanpa-Mu...
|
sakinahazzahra
-WARGA AMAT SETIA- Menyertai: 21.08.2007 Ahli No: 30733
Posting: 4295
Dari: rumahku syurgaku
|
Posting pada: 31-01-08 20:58
yup student.. huhu kerabu mangga tu macamana? ajarlah buat sambal mangga tu makceh saya tak sukalah makan sambal udang kering.. ----------------- dan hanya kepada Tuhanmulah hendaknya kamu berharap alam nasyrah: 8
|
Daeng_Jati
-WARGA AMAT SETIA- Menyertai: 17.02.2004 Ahli No: 7336
Posting: 9704
Dari: UKM, Bangi
|
Posting pada: 31-01-08 20:59
makanan yang nak makan kat asrama, macam budu tu sedap. simpanlah budu... teman kat tempat kroje pun masih makan budu lagi... jimat duit nak makan
|
najwa_adila
Warga 4 Bintang Menyertai: 29.07.2005 Ahli No: 17677
Posting: 288
Dari: Ardhullahil Waasi'ah
|
Posting pada: 31-01-08 21:12
Pada 31-01-08 20:58 , sakinahazzahra posting:ye ke, nak makanan yang boleh dibuat di asrama atau yang boleh dibawa ke asrama? anyway, the simplest kerabu mangga tu begini jeq lah..orang lain tak tau lah, tapi cara saya: Bahan: Sebiji mangga muda (isinya dicincang halus) batang serai 1 (dimayang halus) cili padi (ikut suka nak letak banyak mana, ikut daya tahan pedas) Belacan (sikit jeq, half inci pun tak apa) - di bakar dulu ikan bilis yang saiz kecik (siap digoreng) garam secukup rasa Cara: cili padi, belacan ditumbuk...kemudian gaulkan dengan bahan lain - isi mangga, serai dan bilis. Garam tu, berpadalah ye Resepi simple lain Terung Bakar Berlimau (fuh..nama komersil kanmain lagiii) Bahan: Sebiji terung panjang (dibakar kemudian dikupas kulitnya) Cili padi Garam secukup rasa perahan limau kasturi Cara: Dalam keadaan yang masih panas2 tu, lenyekkan isi terung bakar yang telah dikupas kulit tadi kemudian gaulkan dengan cili padi dan perahan limau kasturi dan garam. Best makan panas2 saja..da sejuk tak berapa sedap !!! QUOTE !!! Pada: 31-01-08 20:59, Daeng_Jati posting,
makanan yang nak makan kat asrama, macam budu tu sedap. simpanlah budu... teman kat tempat kroje pun masih makan budu lagi... jimat duit nak makan najwa tak makan budu, cencalok..da belajar da cuba tapi tak boleh nak telan ----------------- Tiada Aku Tanpa-Mu...
|
sakinahazzahra
-WARGA AMAT SETIA- Menyertai: 21.08.2007 Ahli No: 30733
Posting: 4295
Dari: rumahku syurgaku
|
Posting pada: 31-01-08 21:13
memang saya simpan budu.. tapi kalau selalu budu bosan juga.. huhu saya baru minta kirim sambal dari rumah... dah lama sangat tak makan..rasanya ini kat sabah saja ada..
|
sakinahazzahra
-WARGA AMAT SETIA- Menyertai: 21.08.2007 Ahli No: 30733
Posting: 4295
Dari: rumahku syurgaku
|
Posting pada: 31-01-08 21:26
oh terima kasih senang buat mangga kerabu tu pula.. oh kalau saya buat di rumah.. petik buah mangga dan cili padi di luar rumah..mangga hiris halus2.. campur belacan, garam dan cili saja..biarkan dalam 10-15minit dalam peti sejuk...wahh dah power
|
najwa_adila
Warga 4 Bintang Menyertai: 29.07.2005 Ahli No: 17677
Posting: 288
Dari: Ardhullahil Waasi'ah
|
Posting pada: 31-01-08 21:29
Pada 31-01-08 21:26 , sakinahazzahra posting:!!! QUOTE !!! oh terima kasih senang buat mangga kerabu tu pula..
oh kalau saya buat di rumah..
petik buah mangga dan cili padi di luar rumah..mangga hiris halus2.. campur belacan, garam dan cili saja..biarkan dalam 10-15minit dalam peti sejuk...wahh dah power bestnya kat rumah ada pokok mangga nanti boleh kirim lah dengan sakinah ole-ole dari sabah dah lama benooooo tak balik ni nak kirim beli pisang sanggar ----------------- Tiada Aku Tanpa-Mu...
|
sakinahazzahra
-WARGA AMAT SETIA- Menyertai: 21.08.2007 Ahli No: 30733
Posting: 4295
Dari: rumahku syurgaku
|
Posting pada: 31-01-08 21:30
Pada 31-01-08 21:12 , najwa_adila posting:!!! QUOTE !!!
najwa tak makan budu, cencalok..da belajar da cuba tapi tak boleh nak telan
huhu ruginya tak dapat makan... cencaluk + perah limau + cili + bawang merah = makan dengan petai = ----------------- dan hanya kepada Tuhanmulah hendaknya kamu berharap alam nasyrah: 8
|
najwa_adila
Warga 4 Bintang Menyertai: 29.07.2005 Ahli No: 17677
Posting: 288
Dari: Ardhullahil Waasi'ah
|
Posting pada: 31-01-08 21:34
Pada 31-01-08 21:30 , sakinahazzahra posting:petai lagiiiiiilah tak boleh telan ..tak apa lah..asalkan sambal tomato dan terung bakar ada ----------------- Tiada Aku Tanpa-Mu...
|
sakinahazzahra
-WARGA AMAT SETIA- Menyertai: 21.08.2007 Ahli No: 30733
Posting: 4295
Dari: rumahku syurgaku
|
Posting pada: 31-01-08 21:35
Pada 31-01-08 21:29 , najwa_adila posting:ya selain mangga ada pokok rambutan, pisang, nangka, limau nipis, jambu batu dan entah apa nama buah tu dalam melayu... ada serai, kunyit dan cili padi.... huhu pisang sanggar? saya tak kenal pun nama pisang2 ni.. tahu makan saja saya pun dah setahun 7 bulan tak balik sabah... pernah dengar "tuhau" tak? bambangan tahu? ----------------- dan hanya kepada Tuhanmulah hendaknya kamu berharap alam nasyrah: 8
|
najwa_adila
Warga 4 Bintang Menyertai: 29.07.2005 Ahli No: 17677
Posting: 288
Dari: Ardhullahil Waasi'ah
|
Posting pada: 31-01-08 21:40
Pada 31-01-08 21:35 , sakinahazzahra posting:kat S'jung ni rasanya orang panggil pisang awak, spesis kat sabah tak ada biji tapi kat sini ada biji. pisang sanggar tu orang tawau saja panggil begitu najwa da hampir 11 tahun tak balik, beberapa hari lepas balik KK ada tugasan tapi tak sempat ke Tawau tuhau tak tau..tungau tau .. bambangan pun tau sangat , sekarang ada kat uma, beli masa balik KK tu hari ----------------- Tiada Aku Tanpa-Mu...
|
sakinahazzahra
-WARGA AMAT SETIA- Menyertai: 21.08.2007 Ahli No: 30733
Posting: 4295
Dari: rumahku syurgaku
|
Posting pada: 31-01-08 21:50
tuhau tak tahu..alamak tak ada geng tungau kan kucing... bambangan suka suka suka... najwa tahu ke buat jeruk bambangan? saya tak tahu kakak saya tahu jadi baru saya dapat makan bambangan nama dalam melayu apa ya?
|
najwa_adila
Warga 4 Bintang Menyertai: 29.07.2005 Ahli No: 17677
Posting: 288
Dari: Ardhullahil Waasi'ah
|
Posting pada: 31-01-08 21:56
bambangan tu macam spesis buah mangga jeq..tah lah saya pun tak tau pa nama 'melayu'nya ataupunnama saintifiknya..nak cari lah nanti pasal buat jeruk tu, kurang areep lah pulak...
|
sakinahazzahra
-WARGA AMAT SETIA- Menyertai: 21.08.2007 Ahli No: 30733
Posting: 4295
Dari: rumahku syurgaku
|
Posting pada: 31-01-08 21:59
erm tak apalah..bukannya dapat buat kat sini pun.. nanti balik barulah dapat makan kakak buat.. oklah.. nak keluar dulu.. tatatititutu najwa
|
immad
Menyertai: 18.09.2004 Ahli No: 11221
Posting: 968
Dari: minal mahdi ila lahdi(UIAM)
|
Posting pada: 31-01-08 22:01
adush,sabahan dissini bincang pasal makanan,adush sedapnya,t lah buat time balik rumah kakak kat sg buloh erm lapornye
|
sayatetapsaya
-WARGA AMAT SETIA- Menyertai: 12.05.2004 Ahli No: 8934
Posting: 5682
|
Posting pada: 04-02-08 12:45
oh..najwa nak buat bisnes eh...nak tumpang sekaki boleh...saya support kewangannya...huhu...
|
awan_biru85
WARGA SETIA Menyertai: 03.12.2006 Ahli No: 27594
Posting: 772
Dari: sabak terbenam
|
Posting pada: 04-02-08 13:47
sambal tomato sabah ni, sedap juga ye cicah dengan tempe goreng, Sorry saja nak mencelah...... ----------------- MaSyAraKat HRmONi KeLuARga bahagia
|
sakinahazzahra
-WARGA AMAT SETIA- Menyertai: 21.08.2007 Ahli No: 30733
Posting: 4295
Dari: rumahku syurgaku
|
Posting pada: 04-02-08 14:11
awan_biru dah cuba buat ke?. . . .
|
awan_biru85
WARGA SETIA Menyertai: 03.12.2006 Ahli No: 27594
Posting: 772
Dari: sabak terbenam
|
Posting pada: 04-02-08 14:54
saja-saja nak try, tup2 cicah dengan tempe goreng sedap pulak, tapi mana nak sama macam orang sabah buat.... ----------------- MaSyAraKat HRmONi KeLuARga bahagia
|
ummusafiah
WARGA SETIA Menyertai: 12.11.2004 Ahli No: 12428
Posting: 2520
|
Posting pada: 04-02-08 20:19
adehd!da pa panjang prbincagn topik ni..ni patut buka topik menu/masakan sabh ni..hehe teringin mo makan sanggar ba.. sambal mangga tu gaul dengan ikan goreng pun sodap..
|
najwa_adila
Warga 4 Bintang Menyertai: 29.07.2005 Ahli No: 17677
Posting: 288
Dari: Ardhullahil Waasi'ah
|
Posting pada: 11-02-08 16:59
Pada 04-02-08 14:54 , awan_biru85 posting:!!! QUOTE !!! saja-saja nak try, tup2 cicah dengan tempe goreng sedap pulak, tapi mana nak sama macam orang sabah buat....
waahh tahniah kerana berani mencuba hehehe...sebenarnya sambal ni sedap kalau di makan dengan apa saja, ikan bakar ke ikan goreng ke tempe goreng ke..apa-apa saja..macam sambal belacan lah kan Pada 04-02-08 12:45, sayatetapsaya posting:!!! QUOTE !!! oh..najwa nak buat bisnes eh...nak tumpang sekaki boleh...saya support kewangannya...huhu... memang niat di hati begitu tapi kita merancang saja kan..Allah yang tentukan..so dalam masa cuti seploh hari tu najwa ada masalah besar yang tak dapat dielak..so, bisnes masih belum dimulakan lagi mungkin bukan rezeki kali ini.. tapi insya-Allah najwa akan cuba d peluang lain pulak..kalau STS nak join amat dialu-alukan ----------------- Tiada Aku Tanpa-Mu...
|
sayatetapsaya
-WARGA AMAT SETIA- Menyertai: 12.05.2004 Ahli No: 8934
Posting: 5682
|
Posting pada: 11-02-08 17:45
nanti najwa inform TT tau....huhu...
|
lailasuhaila
Warga 5 Bintang Menyertai: 23.09.2008 Ahli No: 35134
Posting: 351
Dari: my heart...
|
Posting pada: 26-10-08 12:12
ramainya budak sabah kat sini, saya selalu p sabah makan kat teluk likas tapi makanan tak berapa sangat.kepada member2 sabah, kat mana tempat makan yang paling sedap dan best??tapi yang paling best makan sate kat sipitang sabah, memang tiada tandingan..sedap sesangat..
|
kakisamun
WARGA SETIA Menyertai: 20.05.2003 Ahli No: 630
Posting: 2852
Dari: perut ibuku
|
Posting pada: 26-10-08 12:22
.. pelik-pelik namanya.. pisang botak lah.. pisang janda lah.. aku nak cuba pisang duda lah ..
|
lailasuhaila
Warga 5 Bintang Menyertai: 23.09.2008 Ahli No: 35134
Posting: 351
Dari: my heart...
|
Posting pada: 26-10-08 12:24
pelik jugak kaki samun nak cuba pisang duda...Kalau macam tu saya nak order pisang duda dengan kaki samun ....hahahahhaha
|